PHILOSOPHIE
BIO
BIO SEIT 1996
Aus tiefer Überzeugung und weil es auch schon damals für uns keine Alternative gab.
GEMISCHTE LANDWIRTSCHAFT
Wir setzen auf Vielfalt und bewirtschaften mit unserem Acker- und Weinbau traditionell die Kulturlandschaft im Weinviertel.
KELLERGASSENKULTUR
Wir beleben die heimische Kellergasse und glauben nach wie vor daran, dass hier ideale Bedingungen für unser Handwerk herrschen.
WEIN SEIN
Wir verstehen Wein als Naturprodukt und greifen während der Vinifzierung minimalinvasiv ein. Bei uns darf Wein noch sein.
WEINWERK
Ein Stück von uns in Flaschen.
Ab Hof erhältlich und gerne auch auf dem Postweg in Form von 12er Versandkartons.
ÜBER UNS
Wir sind ein kleiner Weinviertler Gemischtbetrieb, unbedeutend genug, um vom Mainstream übersehen zu werden, aber groß genug, um eigene Ideen umzusetzen. Seit einem Vierteljahrhundert bewirtschaften wir unsere Flächen nach den Grundsätzen des organisch biologischen Landbaues.
Dadurch und durch den Umstand, dass unsere Felder eine überschaubare Größe haben, ist Biodiversität keine Bewirtschaftungsauflage und keine Förderungsvoraussetzung, sondern einfach das Ergebnis unserer Arbeit. Man könnte unsere Weine als Craft Wines bezeichnen, da bei uns das Handwerk im eigentlichen Sinn im Vordergrund steht.
Wir können damit weder Großhandel noch Exportmärkte bedienen. Die dazu notwendigen Mengen sind mit unseren Mitteln nicht zu erzeugen. Aber für Liebhaber, die mit unserer Philosophie etwas anfangen können, sind wir da.
1942
Weingärtnerei Wachter
Bioweinbau
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1942
Weingärtnerei Wachter
Bioweinbau
Bio, Weinbau, Weingärtnerei, Wachter
IMPRESSIONEN
Weingärtnerei Wachter
Hauptstraße 10
2191 Pellendorf
Tel.: +43 (0) 2574 3644
ÖFFNUNGSZEITEN:
Samstag: 08.00 - 12.00 Uhr
und jederzeit nach Anmeldung oder einfach auf gut Glück vorbeikommen.